Polvo de alfa-galactosidasa CAS 9025-35-8 de calidad alimentaria de alfa-galactosidasa de alta calidad
Descripción del Producto
La α-galactosidasa es una enzima perteneciente a la familia de las glucósidos hidrolasas y participa principalmente en la hidrólisis de enlaces galactosídicos.Las propiedades físicas y químicas básicas de las enzimas se presentan a continuación:
1.Propiedades físicas: Peso molecular: El peso molecular de la α-galactosidasa oscila entre 35 y 100 kDa.Estabilidad del pH: Tiene buena estabilidad tanto en condiciones ácidas como neutras, y el rango de pH adecuado suele estar entre 4,0 y 7,0.
2.Estabilidad de la temperatura: la α-galactosidasa tiene buena estabilidad a un valor de pH adecuado, generalmente en el rango de 45-60 °C.
3.Especificidad del sustrato: la α-galactosidasa cataliza principalmente la hidrólisis de los enlaces α-galactosídicos y libera galactosa unida α-galactosídicamente del sustrato.Los sustratos comunes de conjugación de α-galactósido incluyen fructosa, estaquiosa, galactooligosacáridos y dímeros de rafinosa.
4.Inhibidores y aceleradores: la actividad de la α-galactosidasa puede verse afectada por ciertas sustancias: Inhibidores: Ciertos iones metálicos (como plomo, cadmio, etc.) y ciertos reactivos químicos (como los quelantes de metales pesados) pueden inhibir la actividad de la α-galactosidasa. galactosidasa.
5.Promotores: Ciertos iones metálicos (como magnesio, potasio, etc.) y ciertos compuestos (como dimetilsulfóxido) pueden mejorar la actividad de la α-galactosidasa.
Función
La α-galactosidasa es una enzima cuya función principal es hidrolizar el enlace de la α-galactosidasa y cortar el grupo α-galactosilo en la cadena de carbono para producir moléculas de α-galactosa libres.Las funciones de la α-galactosidasa se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:
1.Ayuda a digerir la galactosa de los alimentos: las verduras, las legumbres y los cereales contienen niveles más altos de alfa-galactosa, un azúcar que a algunas personas les resulta difícil de digerir.La alfa-galactosidasa puede ayudar a descomponer la alfa-galactosa en los alimentos y promover su digestión y absorción.Esto es especialmente importante para quienes son sensibles a la alfa-galactosa o padecen intolerancia a la lactosa.
2.Prevenir las flatulencias y la indigestión: durante la digestión humana, si la α-galactosa no se puede descomponer por completo, entrará en el colon y será fermentada por bacterias productoras de gas en el intestino, provocando flatulencias e indigestión.La alfa-galactosidasa puede ayudar a descomponer la alfa-galactosa y reducir la aparición de estas reacciones adversas.
3.Promueve el crecimiento de probióticos: la alfa-galactosidasa puede promover el crecimiento de probióticos en los intestinos.Estas bacterias beneficiosas ayudan a mantener la salud intestinal y equilibrar el microbioma.Al descomponer la alfa-galactosa de los alimentos, la alfa-galactosidasa proporciona la energía y los nutrientes que los probióticos necesitan para crecer.
4.Aplicaciones en el procesamiento de alimentos: la alfa-galactosidasa también se usa ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos, especialmente en la producción de productos de soja.Los frijoles contienen grandes cantidades de alfa-galactosa.El uso de alfa-galactosidasa puede reducir el contenido de alfa-galactosa en los frijoles y mejorar la textura y el sabor de los alimentos.En términos generales, la α-galactosidasa actúa principalmente hidrolizando los enlaces de la α-galactosidasa.Entre sus funciones destacan ayudar a digerir la galactosa de los alimentos, prevenir gases e indigestiones, favorecer el crecimiento de probióticos y su aplicación en el procesamiento de alimentos.
Solicitud
La alfa-galactosidasa es una enzima utilizada principalmente en áreas como la de alimentos procesados y la producción de biocombustibles.Las siguientes son sus aplicaciones en diversas industrias:
1.Industria alimentaria: la α-galactosidasa se puede utilizar en el procesamiento de productos de soja, como leche de soja, tofu, etc. Esto se debe a que algunos frijoles contienen alfa-galactosa, un azúcar que al cuerpo le resulta difícil digerir y que puede fácilmente causar hinchazón y malestar.La alfa-galactosidasa puede descomponer estos azúcares difíciles de digerir y ayudar al cuerpo a digerirlos y absorberlos mejor.
2.Industria de piensos: en la cría de animales, los piensos con aminoglucósidos suelen ser ricos en α-galactosa.Agregar α-galactosidasa al alimento puede ayudar a los animales a digerir estos azúcares y mejorar la eficiencia de utilización del alimento y el rendimiento del crecimiento animal.
3.Producción de biocombustibles: la alfa-galactosidasa puede desempeñar un papel en la producción de biocombustibles.Durante la conversión de biomasa en biocombustibles, algunos polisacáridos residuales (como galactosa y oligosacáridos) pueden reducir la eficiencia de la fermentación.La adición de α-galactosidasa puede ayudar a la degradación de estos polisacáridos, mejorando la eficiencia de la fermentación de la biomasa y la producción de biocombustibles.
4.Industria azucarera: Durante el proceso de producción de azúcar de sacarosa y azúcar de remolacha, a menudo se encuentran polisacáridos que quedan en el bagazo y la pulpa de remolacha.La adición de alfa-galactosidasa acelera la descomposición de estos polisacáridos, aumentando el rendimiento y la eficiencia del proceso de producción de azúcar.
5.Campo farmacéutico: la alfa-galactosidasa también se utiliza en algunas pruebas y tratamientos médicos.Por ejemplo, en algunas enfermedades genéticas raras, los pacientes carecen de actividad alfa-galactosidasa, lo que provoca acumulación de lípidos y síntomas relacionados.En este caso, complementar la α-galactosidasa exógena puede ayudar a degradar los lípidos acumulados y aliviar los síntomas de la enfermedad.
Productos relacionados:
La fábrica de Newgreen también suministra enzimas de la siguiente manera:
| Bromelina de calidad alimentaria | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de calidad alimentaria | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaína de calidad alimentaria | Papaína ≥ 100.000 u/g |
| lacasa de calidad alimentaria | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa ácida de calidad alimentaria tipo APRL | Proteasa ácida ≥ 150.000 u/g |
| Celobiasa de calidad alimentaria | Celobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzima dextrano de calidad alimentaria | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| lipasa de calidad alimentaria | Lipasas ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de calidad alimentaria | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de calidad alimentaria | Glutamina transaminasa≥1000 u/g |
| Pectina liasa de calidad alimentaria | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de calidad alimentaria (líquida 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| catalasa de calidad alimentaria | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidasa de calidad alimentaria | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de calidad alimentaria (resistente a altas temperaturas) | α-amilasa de alta temperatura ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de calidad alimentaria (temperatura media) tipo AAL | Temperatura media alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactato descarboxilasa de calidad alimentaria | α-acetillactato descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de calidad alimentaria (líquido 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanasa tipo BGS de calidad alimentaria | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de calidad alimentaria (tipo endocortada) | Proteasa (tipo corte) ≥25u/ml |
| Xilanasa de calidad alimentaria tipo XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de calidad alimentaria (ácida 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa amilasa de calidad alimentaria tipo GAL | enzima sacarificante≥260.000 unidades/ml |
| Pululanasa de calidad alimentaria (líquido 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Celulasa de calidad alimentaria | CMC≥ 11.000 u/g |
| Celulasa de calidad alimentaria (componente completo 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de calidad alimentaria (tipo concentrado de alta actividad) | Actividad de proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasa de calidad alimentaria (sólida 100.000) | Actividad de glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa ácida de calidad alimentaria (sólida 50.000) | Actividad de proteasa ácida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de calidad alimentaria (tipo concentrado de alta actividad) | Actividad proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
ambiente de fábrica
entrega de paquetes
transporte
