Enzima de pureza Alfa-amilasa en polvo Suministro de fábrica Aditivos de calidad alimentaria 99% CAS 9000-90-2
Descripción del Producto
La alfa-amilasa es un hongo. La α-amilasa es un tipo endo de α-amilasa que hidroliza los enlaces α-1,4-glucosídicos del almidón gelatinizado y la dextrina soluble de forma aleatoria, dando lugar a oligosacáridos y una pequeña cantidad de dextrina que es beneficiosa para corrección de harina, crecimiento de levadura y estructura de la miga, así como volumen de productos horneados.
COA
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | ≥10000 u/g de alfa-amilasa en polvo | Cumple |
| Color | Polvo blanco | Cumple |
| Olor | Sin olor especial | Cumple |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80 malla | Cumple |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Cumple |
| metales pesados | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho | ≤100ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con las especificaciones | |
| Almacenamiento | Almacenado en un lugar fresco y seco, manténgalo alejado de la luz y el calor intensos. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
La alfa-amilasa se utiliza principalmente para hidrolizar el almidón y producir azúcar de malta, glucosa y jarabe, etc.
Producción de cerveza, vino de arroz, alcohol, salsa de soja, vinagre, zumos de frutas y glutamato monosódico.
La elaboración de pan para mejorar la masa, como reducir la viscosidad de la masa, acelerar el proceso de fermentación, aumentar el contenido de azúcar y paliar el envejecimiento del pan.
Seguridad
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en personas susceptibles.
El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se desarrolla irritación o respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Solicitud
La función principal del polvo de α-amilasa es promover la digestión y absorción de los alimentos, la hidrólisis del almidón macromolecular en dextrina, maltosa y oligosacáridos solubles, a fin de proporcionar suficiente energía y nutrientes para el cuerpo humano.
Las áreas de aplicación específicas incluyen:
Procesamiento de alimentos : Se utiliza en la industria harinera como mejorador seguro y eficiente para mejorar la calidad del pan; Se utiliza como edulcorante en la industria de bebidas para reducir la viscosidad y mejorar la fluidez de las bebidas frías; En la industria de la fermentación, la α-amilasa de alta temperatura se usa ampliamente en la industria cervecera y del alcohol.
Industria de piensos: la adición a la dieta de α-amilasa exógena puede ayudar a los animales jóvenes a digerir y utilizar el almidón y aumentar la tasa de conversión alimenticia.
Industria farmacéutica utilizada en la fabricación de medicamentos para ayudar a la digestión, especialmente α-amilasa resistente a los ácidos, utilizada en la preparación de ayudas digestivas .
Industria papelera : se utiliza para mejorar la viscosidad y concentración del papel recubierto de almidón, mejorar la dureza y resistencia del papel .
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Paquete y entrega
