Glucoamilasa/almidón glucosidasa enzima en polvo de calidad alimentaria (CAS: 9032-08-0)
Descripción del Producto
La enzima glucoamilasa (glucano 1,4-α-glucosidasa) está hecha de Aspergillus niger. Producida mediante tecnología de fermentación, separación y extracción sumergida.
Este producto se puede utilizar en la industria del alcohol, licores destilados, elaboración de cerveza, ácidos orgánicos, azúcar y glicación de material industrial antibiótico.
1 unidad de enzima Glucoamilasa equivale a la cantidad de enzima que hidroliza el almidón soluble para obtener 1 mg de glucosa a 40ºC y pH 4,6 en 1h.
COA
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | ≥500000 u/g de glucoamilasa en polvo | Cumple |
| Color | Polvo blanco | Cumple |
| Olor | Sin olor especial | Cumple |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80 malla | Cumple |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Cumple |
| metales pesados | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho | ≤100ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con las especificaciones | |
| Almacenamiento | Almacenado en un lugar fresco y seco, manténgalo alejado de la luz y el calor intensos. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1). Función de proceso
La glucoamilasa descompone el enlace α -1, 4 glucosídico del almidón desde el extremo no reductor a glucosa, además de romper el enlace α -1, 6 glucosídico lentamente.
2). Estabilidad térmica
Estable a una temperatura de 60ºC. La temperatura óptima es 5860ºC.
3). El pH óptimo es 4, 0 ~ 4,5.
Apariencia Polvo o partículas amarillentas
Actividad enzimática 50.000μ/g a 150.000μ/g
Contenido de humedad (%) ≤8
Tamaño de partícula: el 80% del tamaño de las partículas es menor o igual a 0,4 mm.
Viabilidad de la enzima: en seis meses, la viabilidad de la enzima es no menos del 90% de la viabilidad de la enzima.
1 unidad de actividad equivale a la cantidad de enzima que se obtiene de 1 g de glucoamilasa para hidrolizar el almidón soluble y obtener 1 mg de glucosa en 1 hora a 40, pH = 4.
Solicitud
El polvo de glucoamilasa tiene una amplia gama de aplicaciones en muchos campos, incluida la industria alimentaria, la fabricación farmacéutica, productos industriales, suministros químicos diarios, medicamentos veterinarios para piensos y reactivos experimentales.
En la industria alimentaria, la glucoamilasa se utiliza en la producción de diversos productos alimenticios como dextrina, maltosa, glucosa, jarabe alto en fructosa, pan, cerveza, queso y salsas. También se utiliza para mejorar la textura y consistencia de alimentos procesados, como en la industria harinera como mejorador seguro y eficiente para mejorar la calidad del pan. Además, la glucosa amilasa se utiliza a menudo como edulcorante en la industria de las bebidas, lo que reduce la viscosidad de las bebidas frías y aumenta la fluidez, garantizando el sabor de las bebidas frías con alto contenido de almidón.
En la fabricación de productos farmacéuticos, la glucoamilasa se puede utilizar para producir una variedad de medicamentos, incluidos suplementos de enzimas digestivas y medicamentos antiinflamatorios. También se utiliza en alimentos naturales, materias primas, rellenos, medicamentos biológicos y materias primas farmacéuticas.
En el campo de los productos industriales, la glucoamilasa se utiliza en la industria petrolera, manufactura, productos agrícolas, investigación y desarrollo científico y tecnológico, baterías, piezas fundidas de precisión, etc. Además, la glucoamilasa también puede reemplazar a la glicerina como agente humectante anticongelante y saborizante para el tabaco.
En términos de productos químicos diarios, la glucoamilasa se puede utilizar en la producción de limpiadores faciales, cremas de belleza, tónicos, champús, pastas de dientes, geles de ducha, mascarillas faciales y otros productos químicos diarios.
En el campo de la medicina veterinaria de piensos, la glucosa amilasa se utiliza en alimentos enlatados para mascotas, piensos para animales, piensos nutricionales, investigación y desarrollo de piensos transgénicos, piensos acuáticos, piensos vitamínicos y productos de medicina veterinaria. La suplementación dietética con glucosa amilasa exógena puede ayudar a los animales jóvenes a digerir y utilizar el almidón, mejorar la morfología intestinal y mejorar el rendimiento productivo.
Paquete y entrega
