La Agencia del Consumidor de Japón aprobó 161 alimentos con etiqueta funcional en el primer trimestre de 2023, lo que eleva el número total de alimentos con etiqueta funcional aprobados a 6.658. El Instituto de Investigación de Alimentos hizo un resumen estadístico de estos 161 artículos de alimentos y analizó los escenarios actuales de aplicación, los ingredientes más populares y los ingredientes emergentes en el mercado japonés.
1.Materiales funcionales para escenas populares y diferentes escenas.
Los 161 alimentos con etiquetado funcional declarados en Japón en el primer trimestre cubrieron principalmente los siguientes 15 escenarios de aplicación, entre los cuales el control del aumento de glucosa en sangre, la salud intestinal y la pérdida de peso fueron los tres escenarios más preocupantes en el mercado japonés.
Hay dos formas principales de inhibir el nivel elevado de azúcar en sangre:
uno es inhibir el aumento del azúcar en sangre en ayunas; el otro es inhibir el aumento del azúcar en sangre posprandial. El ácido corosólico de las hojas de plátano, las proantocianidinas de la corteza de acacia y el fosfato del ácido 5-aminolevulínico (ALA) pueden reducir los niveles elevados de glucosa en sangre en ayunas en personas sanas; La fibra dietética soluble en agua de la okra, la fibra dietética del tomate, el β-glucano de cebada y el extracto de hoja de morera (que contiene iminoazúcar) tienen el efecto de inhibir el aumento del nivel de azúcar en sangre después de las comidas.
En cuanto a la salud intestinal, los principales ingredientes utilizados son la fibra dietética y los probióticos. Las fibras dietéticas incluyen principalmente galactooligosacáridos, oligosacáridos de fructosa, inulina, dextrina resistente, etc., que pueden ajustar las condiciones gastrointestinales y mejorar la peristalsis intestinal. Los probióticos (principalmente Bacillus coagulans SANK70258 y Lactobacillus plantarum SN13T) pueden aumentar las bifidobacterias intestinales, pueden mejorar el ambiente intestinal y aliviar el estreñimiento.
La polimetoxiflavona de jengibre negro puede promover el consumo de grasas para el metabolismo energético en las actividades diarias y tiene el efecto de reducir el abdomen. grasa (grasa visceral y grasa subcutánea) en personas con IMC alto (23Además, el uso de ácido elágico ocupa el segundo lugar después de la flavona polimetoxilada del jengibre negro, que ayuda a reducir el peso corporal, la grasa corporal, los triglicéridos en sangre, la grasa visceral y la circunferencia de la cintura en personas obesas, y ayuda a mejorar los valores altos de IMC.
2.Tres materias primas populares
(1) GABA
Al igual que en 2022, el GABA sigue siendo una materia prima popular favorecida por las empresas japonesas. Los escenarios de aplicación de GABA también se enriquecen constantemente. Además de aliviar el estrés, la fatiga y mejorar el sueño, el GABA también se aplica en múltiples escenarios, como la salud de los huesos y las articulaciones, la reducción de la presión arterial y la mejora de la función de la memoria.
El GABA (ácido γ-aminobutírico), también conocido como ácido aminobutírico, es un aminoácido natural que no está compuesto de proteínas. El GABA se distribuye ampliamente en las semillas, rizomas y fluidos intersticiales de plantas del género Frijol, ginseng y hierbas medicinales chinas. Es un neurotransmisor inhibidor importante en el sistema nervioso central de los mamíferos; Desempeña un papel importante en el ganglio y el cerebelo y tiene un efecto regulador sobre diversas funciones del cuerpo.
Según Mintel GNPD, en los últimos cinco años (2017.10-2022.9), la proporción de productos que contienen GABA en la categoría de alimentos, bebidas y productos para el cuidado de la salud ha aumentado del 16,8% al 24,0%. Durante el mismo período, entre los productos mundiales que contienen GABA, Japón, China y Estados Unidos representaron el 57,6%, el 15,6% y el 10,3% respectivamente.
(2) Fibra dietética
La fibra dietética se refiere a los polímeros de carbohidratos que existen naturalmente en las plantas, se extraen de las plantas o se sintetizan directamente con un grado de polimerización ≥ 3, son comestibles, no pueden ser digeridos ni absorbidos por el intestino delgado del cuerpo humano y tienen importancia para la salud. cuerpo humano.
La fibra dietética tiene ciertos efectos sobre la salud del cuerpo humano, como regular la salud intestinal, mejorar la peristalsis intestinal, mejorar el estreñimiento, inhibir el aumento de azúcar en sangre e inhibir la absorción de grasas. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de fibra dietética para adultos sea de 25 a 35 gramos. Al mismo tiempo, las “Pautas dietéticas para residentes chinos 2016” recomiendan que la ingesta diaria de fibra dietética para adultos sea de 25 a 30 gramos. Sin embargo, a juzgar por los datos actuales, la ingesta de fibra dietética en todas las regiones del mundo es básicamente inferior al nivel recomendado, y Japón no es una excepción. Los datos muestran que la ingesta diaria promedio de los adultos japoneses es de 14,5 gramos.
La salud intestinal siempre ha sido el foco principal del mercado japonés. Además de los probióticos, la materia prima utilizada es la fibra dietética. Las fibras dietéticas utilizadas incluyen principalmente fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, isomaltooligosacáridos, productos de descomposición de la goma guar, inulina, dextrina resistente e isomaltodextrina, y estas fibras dietéticas también pertenecen a la categoría de prebióticos.
Además, el mercado japonés también ha desarrollado algunas fibras dietéticas emergentes, como la fibra dietética de tomate y la fibra dietética soluble en agua de okra, que se utilizan en alimentos que reducen el azúcar en sangre e inhiben la absorción de grasas.
(3) Ceramida
La materia prima de belleza bucal popular en el mercado japonés no es el popular ácido hialurónico, sino la ceramida. Las ceramidas provienen de diversas fuentes, como la piña, el arroz y el konjac. Entre los productos con funciones de cuidado de la piel declarados en Japón en el primer trimestre de 2023, solo una de las principales ceramidas utilizadas proviene del konjac, y el resto proviene de la piña.
La ceramida, también conocida como esfingolípidos, es un tipo de esfingolípidos compuestos de bases de esfingosina de cadena larga y ácidos grasos. La molécula está compuesta por una molécula de esfingosina y una molécula de ácido graso, y pertenece a la familia de lípidos, un miembro de la función principal de la ceramida es retener la humedad de la piel y mejorar la función de barrera cutánea. Además, las ceramidas también pueden resistir el envejecimiento de la piel y reducir la descamación de la piel.
Hora de publicación: 16 de mayo de 2023
