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Descripción del Producto
La sacarina de sodio es un edulcorante sintético que pertenece a la clase de compuestos de sacarina. Su fórmula química es C7H5NaO3S y suele existir en forma de cristales o polvo de color blanco. La sacarina sódica es de 300 a 500 veces más dulce que la sacarosa, por lo que sólo se necesita una pequeña cantidad para lograr el dulzor deseado cuando se usa en alimentos y bebidas.
Seguridad
La seguridad de la sacarina sódica ha sido controvertida. Los primeros estudios demostraron que puede estar relacionado con algunos cánceres, pero estudios y evaluaciones posteriores (como los de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. y la Organización Mundial de la Salud) concluyeron que dentro de los niveles de ingesta prescritos es seguro. No obstante, algunos países tienen restricciones sobre su uso.
Notas
- Reacción alérgica: un pequeño número de personas pueden tener una reacción alérgica a la sacarina sódica.
- Uso con moderación: Aunque se considera seguro, se recomienda utilizarlo con moderación y evitar una ingesta excesiva.
En general, la sacarina sódica es un edulcorante muy utilizado y adecuado para los consumidores que necesitan reducir el consumo de azúcar, pero deben prestar atención a las recomendaciones de salud pertinentes a la hora de utilizarlo.
COA
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADOS |
| Apariencia | Polvo o gránulo cristalino blanco | Polvo cristalino blanco |
| Identificación | El RT del pico principal en el ensayo. | Ajustarse |
| Ensayo (sacarina sódica),% | 99,5%-100,5% | 99,97% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Pérdida por secado | ≤0,2% | 0,06% |
| Ceniza | ≤0,1% | 0,01% |
| Punto de fusión | 119℃-123℃ | 119 ℃-121,5 ℃ |
| Plomo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Reducir el azúcar | ≤0,3% | <0,3% |
| Ribitol y glicerol | ≤0,1% | <0,01% |
| recuento de bacterias | ≤300ufc/g | <10ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤50ufc/g | <10ufc/g |
| coliforme | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Enteriditis por Salmonella | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Estafilococo aureus | Negativo | Negativo |
| Estreptococo beta hemolítico | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Se ajusta a la norma. | |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, no congelar, mantener alejado de la luz y el calor fuertes. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
La sacarina sódica es un edulcorante sintético muy utilizado en alimentos y bebidas. Sus principales funciones incluyen:
1. Mejora del dulzor: la sacarina sódica es de 300 a 500 veces más dulce que la sacarosa, por lo que sólo se necesita una pequeña cantidad para lograr el dulzor deseado.
2. Baja en calorías: Debido a su dulzor extremadamente alto, la sacarina sódica casi no contiene calorías y es adecuada para su uso en alimentos bajos en calorías o sin azúcar para ayudar a controlar el peso.
3. Conservación de los alimentos: la sacarina sódica puede prolongar la vida útil de los alimentos en algunos casos porque tiene cierto efecto conservante.
4. Apto para diabéticos: Al no contener azúcar, la sacarina sódica es una alternativa para los diabéticos, ayudándoles a disfrutar del sabor dulce sin afectar los niveles de azúcar en sangre.
5. Usos múltiples: Además de alimentos y bebidas, la sacarina sódica también se puede utilizar en medicamentos, productos para el cuidado bucal, etc.
Cabe señalar que, aunque la sacarina sódica se usa ampliamente, todavía existe controversia sobre su seguridad en algunos países y regiones, y se recomienda usarla con moderación.
Solicitud
La sacarina sódica tiene una amplia gama de aplicaciones, incluyendo principalmente los siguientes aspectos:
1. Alimentos y Bebidas:
- Alimentos bajos en calorías: Se utiliza en alimentos bajos en calorías o sin azúcar como caramelos, galletas, gelatinas, helados, etc.
- Bebidas: Se encuentra habitualmente en bebidas sin azúcar, bebidas energéticas, aguas saborizadas, etc., aportando dulzura sin aportar calorías.
2. Drogas:
- Se utiliza en la preparación de determinados fármacos para mejorar el sabor del fármaco y facilitar su toma.
3. Productos para el cuidado bucal:
- Se utiliza en pastas de dientes, enjuagues bucales y otros productos para aportar dulzura sin favorecer la caries.
4. Productos horneados:
- Debido a su estabilidad térmica, la sacarina sódica se puede utilizar en productos horneados para ayudar a lograr dulzura sin agregar calorías.
5. Condimentos:
- Se agrega a algunos condimentos para realzar el sabor y reducir el contenido de azúcar.
6. Industria de la restauración:
- En los restaurantes y la industria de servicios de alimentos, la sacarina sódica se usa comúnmente para brindar a los clientes opciones de edulcorantes bajos en azúcar o sin azúcar.
Notas
Aunque la sacarina sódica tiene una amplia gama de aplicaciones, aún es necesario seguir las normas y recomendaciones de seguridad pertinentes al usarla para garantizar un uso adecuado.
Paquete y entrega
