Ácido L-málico CAS 97-67-6 Aditivos alimentarios y farmacéuticos al mejor precio
Descripción del Producto
Los ácidos málicos son el ácido D-málico, el ácido DL-málico y el ácido L-málico. El ácido L-málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, es un intermedio circulante del ácido tricarboxílico biológico, que el cuerpo humano absorbe fácilmente, por lo que se usa ampliamente en alimentos, cosméticos, productos médicos y de salud y otros campos como Aditivo alimentario y alimento funcional con excelente rendimiento.
El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a la presencia de un átomo de carbono asimétrico en la molécula de Chemicalbook. Se presenta en la naturaleza en tres formas: ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla de ácido DL-málico.
El ácido málico es un cristal blanco o un polvo cristalino, con fuerte higroscopicidad, fácilmente soluble en agua y etanol. Tiene un sabor amargo particularmente agradable. El ácido L-málico se utiliza principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica.
COA
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | 99% ácido L-málico | Cumple |
| Color | polvo blanco | Cumple |
| Olor | Sin olor especial | Cumple |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80 malla | Cumple |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Cumple |
| metales pesados | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho | ≤100ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con las especificaciones | |
| Almacenamiento | Almacenado en un lugar fresco y seco, manténgalo alejado de la luz y el calor intensos. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
El ácido L-málico cumple múltiples funciones en diferentes aplicaciones. Actúa como acidulante, potenciador del sabor y conservante en productos alimenticios y bebidas. Proporciona un sabor ácido y ayuda a equilibrar los sabores en diversas formulaciones culinarias. Además, el ácido L-málico también funciona como agente quelante, agente tampón y regulador de pH en diferentes procesos industriales.
Solicitud
1. Alimentos y bebidas: El ácido L-málico se usa comúnmente en la industria de alimentos y bebidas como acidificante y potenciador del sabor. Se agrega a bebidas carbonatadas, concentrados de jugos de frutas, dulces, confitería y otros productos alimenticios para brindar un sabor picante.
2. Farmacéutico: El ácido L-málico se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente en la formulación de medicamentos. Ayuda en la estabilización y solubilización de fármacos y también puede mejorar la biodisponibilidad de ciertos compuestos farmacéuticos.
3. Cosméticos y cuidado personal: El ácido L-málico se emplea en cosméticos y productos de cuidado personal como agente exfoliante y acondicionador de la piel. Ayuda a promover la renovación de las células de la piel, mejorar la textura de la piel y lograr una tez más suave. Se encuentra comúnmente en limpiadores faciales, mascarillas y cremas exfoliantes.
4. Aplicaciones industriales: El ácido L-málico se utiliza en diversos procesos industriales como agente quelante y regulador de pH. Se utiliza en aplicaciones de limpieza de metales, galvanoplastia y tratamiento de agua. Además, encuentra aplicación en la producción de polímeros, adhesivos y detergentes.
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Paquete y entrega
