Ácido L-glutámico Newgreen Supply Aminoácidos de calidad alimentaria L Polvo de ácido glutámico
Descripción del Producto
El ácido L-glutámico es un aminoácido ácido. La molécula contiene dos grupos carboxilo y se llama químicamente.El ácido α-aminoglutárico, el ácido L-glutámico es un aminoácido vital con funciones importantes en la neurotransmisión, el metabolismo y la nutrición.
Fuentes dietéticas
El ácido L-glutámico se encuentra en varios alimentos, particularmente en aquellos ricos en proteínas. Las fuentes comunes incluyen:
Carne
Pez
Huevos
productos lácteos
Ciertas verduras (como tomates y champiñones)
COA
| Elementos | Presupuesto | Resultados |
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino. | Ajustarse |
| Identificación (IR) | Concordante con el espectro de referencia. | Ajustarse |
| Ensayo (ácido L-glutámico) | 98,0% a 101,5% | 99,21% |
| PH | 5,5 ~ 7,0 | 5.8 |
| Rotación específica | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Cloruros | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfatos | ≤0,03% | <0,03% |
| metales pesados | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pérdida por secado | ≤0,20% | 0,11% |
| Residuo de ignición | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5% Impurezas totales≤2,0% | Ajustarse |
| Conclusión
| Se ajusta a la norma.
| |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, no congelar, mantener alejado de la luz y el calor fuertes. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1. Neurotransmisión
Neurotransmisor excitador: el ácido L-glutámico es el neurotransmisor excitador más importante del sistema nervioso central. Interviene en la transmisión y procesamiento de información y tiene un impacto importante en el aprendizaje y la memoria.
2. Función metabólica
Metabolismo energético: el ácido L-glutámico se puede convertir en α-cetoglutarato y participar en el ciclo de Krebs para ayudar a las células a producir energía.
Metabolismo del nitrógeno: juega un papel importante en la síntesis y descomposición de aminoácidos y ayuda a mantener el equilibrio del nitrógeno.
3. sistema inmunológico
Modulación inmune: el ácido L-glutámico puede desempeñar un papel en la respuesta inmune, ayudando a regular la función del sistema inmunológico.
4. Recuperación muscular
Nutrición deportiva: algunas investigaciones sugieren que el ácido L-glutámico puede ayudar a la recuperación muscular después del ejercicio y reducir la sensación de fatiga.
5. Salud mental
Regulación del estado de ánimo: debido a su papel en la neurotransmisión, el ácido L-glutámico puede tener cierto impacto en el estado de ánimo y la salud mental, y las investigaciones están explorando su posible papel en la depresión y los trastornos de ansiedad.
6. Aditivos alimentarios
Mejora del sabor: Como aditivo alimentario, el ácido L-glutámico (generalmente en su forma de sal sódica, MSG) se usa ampliamente para mejorar el sabor umami de los alimentos.
Solicitud
1. Industria alimentaria
MSG: La sal sódica del ácido L-glutámico (MSG) se usa ampliamente como aditivo alimentario para mejorar el sabor umami de los alimentos. Se encuentra comúnmente en condimentos, sopas, alimentos enlatados y comida rápida.
2. Campo farmacéutico
Suplemento nutricional: como suplemento dietético, el ácido L-glutámico se utiliza para apoyar la recuperación del ejercicio, aumentar los niveles de energía y mejorar la función muscular.
Neuroprotección: La investigación explora sus posibles aplicaciones en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
3. Cosméticos
Cuidado de la piel: El ácido L-glutámico se utiliza en algunos productos para el cuidado de la piel para ayudar a mejorar la condición de la piel debido a sus propiedades humectantes y antioxidantes.
4. Alimentación animal
Aditivo alimentario: Agregar ácido L-glutámico al alimento animal puede mejorar el rendimiento del crecimiento animal y la tasa de conversión alimenticia.
5. Biotecnología
Cultivo celular: en los medios de cultivo celular, el ácido L-glutámico, como uno de los componentes de aminoácidos, favorece el crecimiento y la reproducción de las células.
6. Áreas de investigación
Investigación básica: en la investigación de neurociencia y bioquímica, el ácido L-glutámico se utiliza como una herramienta importante para estudiar la neurotransmisión y las vías metabólicas.
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