Edulcorante alimentario Isomalt Azúcar Isomalto Oligosacárido
Descripción del Producto
El isomaltooligosacárido, también conocido como isomaltooligosacárido u oligosacárido ramificado, es un producto de conversión entre almidón y azúcar de almidón. Es un polvo amorfo blanco o ligeramente amarillo claro con las características de espesamiento, estabilidad, capacidad de retención de agua, sabor dulce, crujiente pero no quemado. El isomaltooligosacárido es un producto de baja conversión compuesto por moléculas de glucosa unidas mediante enlaces glicosídicos α-1,6. Su tasa de conversión es baja y el grado de polimerización está entre 2 y 7. Sus ingredientes principales incluyen isomaltosa, isomalttriosa, isomaltotetraosa, isomaltopentaosa, isomaltexosa, etc.
Como edulcorante natural, el isomaltooligosacárido puede reemplazar la sacarosa en el procesamiento de alimentos, como galletas, pasteles, bebidas, etc. Su dulzor es aproximadamente del 60% al 70% de la sacarosa, pero su sabor es dulce, crujiente pero no quemado, y tiene propiedades saludables. funciones de cuidado, como promover la proliferación de bifidobacterias y disminuir el índice glucémico. Además, el isomaltooligosacárido también tiene excelentes funciones para el cuidado de la salud, como prevenir el crecimiento de caries dental, reducir el índice glucémico, mejorar la función gastrointestinal y mejorar la inmunidad humana. Es un nuevo producto de conversión entre almidón y azúcar de almidón.
El isomaltooligosacárido tiene una amplia gama de aplicaciones. No solo se puede utilizar como edulcorante natural para reemplazar la sacarosa en el procesamiento de alimentos, sino también como aditivo alimentario, materia prima farmacéutica, etc. Agregar isomaltooligosacárido al alimento puede mejorar la inmunidad animal, promover el crecimiento animal, etc. En el campo de la medicina El isomaltooligosacárido se puede utilizar como portador de fármacos para preparar preparaciones de liberación sostenida, preparaciones de liberación controlada, etc., y tiene amplias perspectivas de aplicación.
COA
| ELEMENTOS | ESTÁNDAR | RESULTADO DE LA PRUEBA |
| Ensayo | 99% isomaltooligosacárido | Cumple |
| Color | Polvo blanco | Cumple |
| Olor | Sin olor especial | Cumple |
| Tamaño de partícula | 100% pasa 80 malla | Cumple |
| Pérdida por secado | ≤5,0% | 2,35% |
| Residuo | ≤1,0% | Cumple |
| metales pesados | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Pb | ≤2,0 ppm | Cumple |
| Residuos de pesticidas | Negativo | Negativo |
| Recuento total de placas | ≤100ufc/g | Cumple |
| Levadura y moho | ≤100ufc/g | Cumple |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusión | Cumplir con las especificaciones | |
| Almacenamiento | Almacenado en un lugar fresco y seco, manténgalo alejado de la luz y el calor intensos. | |
| Duración | 2 años si se almacena correctamente | |
Función
1. Promover la digestión y la absorción: el isomaltooligosacárido ayuda a promover el crecimiento y la reproducción de bifidobacterias en el cuerpo humano, lo que favorece el mantenimiento del equilibrio de la flora intestinal, promueve la peristalsis gastrointestinal, promueve la digestión y la absorción hasta cierto punto y alivia el estreñimiento y la diarrea. , distensión abdominal, náuseas y otros síntomas.
2. Mejorar la inmunidad: Regular la función gastrointestinal a través del isomaltooligosacárido y mantener el movimiento normal del cuerpo, lo que ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo y colabora en el papel de inmunomodulador.
3. Reducir los lípidos en sangre: la tasa de absorción de isomaltosa es muy baja y las calorías son bajas, lo que ayuda a reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre después de la ingesta, desempeña un papel en la reducción de los lípidos en sangre y puede ayudar en el tratamiento de hiperlipidemia.
4. Reducción del colesterol: mediante la descomposición, transformación y absorción de los isomaltooligosacáridos de los alimentos en el sistema digestivo, ayuda a reducir el colesterol.
5. Reducir el azúcar en sangre: al inhibir la absorción de azúcar en el intestino a través de isomaltooligosacáridos, ayuda a frenar el aumento de azúcar en sangre y ayuda a reducir el azúcar en sangre.
Solicitud
El polvo de isomaltooligosacárido se usa ampliamente en diversos campos, principalmente en la industria alimentaria, la fabricación de productos farmacéuticos, productos industriales, suministros químicos diarios, medicamentos veterinarios para piensos y reactivos experimentales, entre otros.
En la industria alimentaria, el polvo de isomaltooligosacárido se usa ampliamente en productos lácteos, carnes, alimentos horneados, fideos, todo tipo de bebidas, dulces, alimentos aromatizados, etc. No solo se puede utilizar como edulcorante, sino que también tiene buenas propiedades humectantes y el efecto de prevenir el envejecimiento del almidón, y puede extender la vida útil de los alimentos horneados 1. Además, las levaduras y las bacterias del ácido láctico tienen dificultades para utilizar la isomaltosa, por lo que se puede agregar a los alimentos fermentados para mantener su función.
En la fabricación farmacéutica, los isomaltooligosacáridos se utilizan en alimentos naturales, materias primas, rellenos, medicamentos biológicos y materias primas farmacéuticas. Sus múltiples funciones fisiológicas, como promover la salud intestinal, fortalecer el sistema inmunológico, proporcionar energía, reducir la respuesta del azúcar en sangre y promover la absorción de nutrientes, lo hacen de gran valor de aplicación en el campo de la medicina 13.
En el campo de los productos industriales, los isomaltooligosacáridos se utilizan en la industria petrolera, manufactura, productos agrícolas, investigación y desarrollo científico y tecnológico, baterías, piezas fundidas de precisión, etc. Su resistencia al ácido y al calor y su buena retención de humedad le otorgan ventajas de aplicación únicas en estos campos.
En términos de productos químicos diarios, los isomaltooligosacáridos se pueden utilizar en limpiadores faciales, cremas de belleza, tónicos, champús, pastas de dientes, jabones corporales, mascarillas faciales, etc. Sus propiedades humectantes y buena tolerabilidad lo hacen prometedor para una amplia gama de aplicaciones en estos productos.
En el campo de la medicina veterinaria de piensos, el isomaltooligosacárido se utiliza en alimentos enlatados para mascotas, piensos para animales, piensos nutricionales, investigación y desarrollo de piensos transgénicos, piensos acuáticos, piensos vitamínicos y productos de medicina veterinaria. Sus características de promover el crecimiento y reproducción de bacterias beneficiosas, ayudan a mejorar la digestión y la capacidad de absorción de los animales.
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