Goma guar de calidad alimentaria Cas No. 9000-30-0 Polvo de goma guar guar del aditivo alimentario

Descripción del Producto:

La goma guar, también conocida como goma guar, es un espesante y estabilizante de origen vegetal natural. Se extrae de las semillas de la planta guar, originaria de India y Pakistán. La goma guar se ha utilizado durante siglos en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas e industriales. El componente principal de la goma guar es un polisacárido llamado galactomanano. Consiste en largas cadenas de unidades de manosa unidas entre sí con grupos laterales de galactosa. Esta estructura única confiere a la goma guar sus propiedades espesantes y estabilizantes. Cuando se agrega goma guar a un líquido, se hidrata y forma una solución o gel espeso. Tiene una excelente capacidad de retención de agua y puede aumentar la viscosidad y mejorar la textura en muchos productos.

Una de las ventajas importantes de la goma guar es su capacidad para formar un gel incluso en agua fría, lo que la hace adecuada para muchas aplicaciones. Presenta un comportamiento pseudoplástico, lo que significa que se adelgaza cuando se somete a fuerzas de corte, como agitación o bombeo, y vuelve a su viscosidad original cuando está en reposo.

Solicitud:

La goma guar tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria, donde se utiliza como agente espesante en salsas, aderezos, productos horneados, helados y bebidas. Proporciona una textura suave y cremosa que ayuda a prevenir la sinéresis o separación del líquido del gel.

Además de sus propiedades espesantes, la goma guar también actúa como estabilizador, evitando que los ingredientes de diversas formulaciones se asienten o se separen. Mejora la vida útil y la estabilidad general de los productos alimenticios y bebidas.

Además, la goma guar ha encontrado aplicaciones en las industrias farmacéutica, de impresión textil, de papel, de cosméticos y de extracción de petróleo. En general, la goma guar es un espesante y estabilizador natural ampliamente utilizado que proporciona viscosidad, textura y estabilidad a una variedad de productos en todas las industrias.

Declaración Kosher:

Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.